Actividad antimicrobiana de macroalgas marinas de la Península Ibérica
DOI:
https://doi.org/10.3989/scimar.2007.71n1101Palabras clave:
actividad antimicrobiana, macroalgas marinas, Bonnemaisoniales, técnica de difusión en agar, extractos crudos, Península IbéricaResumen
Se analizó la actividad antibacteriana y antifúngica de 82 macroalgas marinas (18 Chlorophyceae, 25 Phaeophyceae y 39 Rhodophyceae) para valorar su potencial aplicación como conservantes naturales en la industria cosmética. Los extractos crudos de cada taxon, preparados tanto a partir de material fresco como liofilizado, fueron testados frente a tres bacterias Gram positivas, dos bacterias Gram negativas y una levadura, mediante la técnica de difusión en agar. Las muestras fueron recolectadas en diversas localidades de las costas mediterráneas o atlánticas de la Península Ibérica en distintas estaciones del año. El 67% de todas las macroalgas estudiadas mostraron actividad antimicrobiana frente al menos un microorganismo test de los seis utilizados. El mayor porcentaje de táxones activos lo presentó el grupo de las Phaeophyceae (84%) seguido por las Rhodophyceae (67%) y por las Chlorophyceae (44%). No obstante, las algas rojas fueron las que presentaron el mayor grado de actividad así como el espectro de acción más amplio y, dentro de este grupo, Bonnemaisonia asparagoides, Bonnemaisonia hamifera, Asparagopsis armata y Falkenbergia rufolanosa (Bonnemaisoniales) fueron los táxones más activos. En cuanto a los microorganismos, Bacillus cereus fue el más sensible y Pseudomonas aeruginosa el más resistente. Los tres grupos taxonómicos mostraron una variación estacional en la producción de sustancias antimicrobianas, siendo el otoño la estación con mayor porcentaje de táxones activos para las Phaeophyceae y Rhodophyceae, mientras que para las Chlorophyceae fue el verano.
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